Resepi Doughnut

BAHAN-BAHAN:-

850  gm           Diamond flour (thp)

16.5 gm           Dry yeast

4      nos           Egg yolk

75    gm           Sugar

15    gm           Salt

75    gm           Margarine

35    gm           Milk powder

450   ml           H²O

CARA MEMBUATNYA:-

1. Masukkan semua bahan kering kedalam mixer bowl
2. Putar sebati selama 2-3 minit
3. Masukkan telur perlahan-lahan dan putar kembali
4. Masukkan air sedikit demi sedikit dan putar menggunakan kelajuan 2^nd gear.
5. Lakukan membran test sebelum masukkan marjerin.
6. Lakukan membran test sekali lagi sebelum mengeluarkan adunan dari bowl.
7. Selepas itu, rehatkan doh selama 15 minit sehingga doh kembang sekali ganda.
8. Kemudian gelek doh untuk mengeluarkan angin di dalam doh dan dilipat-lipatkan banyak kali.
9. Angkat doh dan rehatkan adunan sebentar sebelum di cetak dengan pencetak donut.
10. Masukkan donut kedalam proover dan dibiarkan selama 20 minit sehingga kembang sekali ganda.
11. Akhir sekali goreng donut dengan api yang kecil dan sentiasa di balik-balikkan agar masak didalam.

TIPS:-

tips:- masukkan marjerin akhir sekali agar adunan menjadi lembut

Lagi banyak doh dilipat–lipat sebelum dicetak, lagi cantik hasilnya.

Hiasan: Coklat putih, pink, koko, smartiest, jem, gula

Hasilnya